Cheesecake od kokosa i limuna sa malinama i borovnicama

Cheesecake od kokosa i limuna sa malinama i borovnicama

 

Ispis

Cheesecake od kokosa i limuna sa malinama i borovnicama

Sastojci

Podloga

  • 90 g pečenih badema
  • 10 g kokosa
  • 3 datulje prethodno ih namočiti minimum 1 sat
  • 1 žlica agave
  • 1 žlica kokosovog ulja

Krema od kokosa i limuna

  • 200 g indijskih oraščića prethodno ih namočiti minimum 4 sata
  • 100 g kokos kreme uzmite stvrdnuti dio iz limenke kokosovog mlijeka
  • sok 1 malog limuna
  • 3-4 žlice agave
  • 20 g kokosa
  • 3-4 žlice bademovog mlijeka ili nekog drugog po želji

Ekstra

  • 100 g svježih malina
  • 100 g svježih borovnica
  • maline i borovnice za ukrašavanje

Upute

Podloga

  1. Obložite kalup za tortu promjera 12 cm papirom za pečenje. 
  2. Stavite bademe u multipraktik i sameljite ih u prah. Možete ih prethodno samljeti i pomoću mlinca za kavu. Dodajte kokos, ocijeđene datulje, agavu i kokosovo ulje te miksajte dok se smjesa potpuno ne poveže. 
  3. Dobivenu smjesu rasporedite ravnomjerno po kalupu i dobro pritisnite žlicom ili rukama. Stavite u frižider dok se priprema krema.

Krema od kokosa i limuna

  1. Indijske oraščiće dobro ocijedite i stavite u blender. Dodajte kokosovu kremu, agavu i sok limuna pa miksajte na većoj brzini dok ne dobijete glatku kremu. 
  2. Dodajte još 20 gr kokosa i opet sve kratko izmiksajte dok se sve dobro ne poveže. 
  3. U kremu lagano umiješajte svježe maline i borovnice. Kremu izlijte na podlogu i izravnajte. 
  4. Tortu staviti u frižider preko noći ili par sati u zamrzivač da se stisne. 
  5. Prije serviranja, ukrasite je malinama i borovnicama.

Napomena

1. Ovo je mali cheesecake za otprilike 4-6 serviranja. Ukoliko radite za veću grupu ljudi, potrebno je udvostručiti recept.

2. Što se tiče malina i borovnica, ako želite možete udvostručit dozu, ali to nije neophodno.


Možda će vam se svidjeti

Cheesecake od matche, avokada i limuna

Cheesecake od matche, avokada i limuna

  Ispis Cheesecake od matche, avokada i limuna Sastojci Podloga 80 g tostiranih badema 10 g zobenih pahuljica 10 g kokosa 50 g datulja prethodno ih namočiti u vodi minimum 1 sat 1 žlica kokosovog ulja Krema od matche, avokada i limuna 150 g indijskih […]

Čokoladni kolač od teff brašna i malina

Čokoladni kolač od teff brašna i malina

  Ispis Čokoladni kolač od teff brašna i malina Sastojci Kolac 100 g teff brašna 50 g bademovog brašna 20 g tapioca brašna 65-70 g kokos šećera 50 g kakao praha 2 žličice praška za pecivo na vrh noža sode bikarbone 2 chia jaja 2 […]



Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *