Cheesecake od kokosa i limuna sa malinama i borovnicama

Cheesecake od kokosa i limuna sa malinama i borovnicama

 

Ispis

Cheesecake od kokosa i limuna sa malinama i borovnicama

Sastojci

Podloga

  • 90 g pečenih badema
  • 10 g kokosa
  • 3 datulje prethodno ih namočiti minimum 1 sat
  • 1 žlica agave
  • 1 žlica kokosovog ulja

Krema od kokosa i limuna

  • 200 g indijskih oraščića prethodno ih namočiti minimum 4 sata
  • 100 g kokos kreme uzmite stvrdnuti dio iz limenke kokosovog mlijeka
  • sok 1 malog limuna
  • 3-4 žlice agave
  • 20 g kokosa
  • 3-4 žlice bademovog mlijeka ili nekog drugog po želji

Ekstra

  • 100 g svježih malina
  • 100 g svježih borovnica
  • maline i borovnice za ukrašavanje

Upute

Podloga

  1. Obložite kalup za tortu promjera 12 cm papirom za pečenje. 
  2. Stavite bademe u multipraktik i sameljite ih u prah. Možete ih prethodno samljeti i pomoću mlinca za kavu. Dodajte kokos, ocijeđene datulje, agavu i kokosovo ulje te miksajte dok se smjesa potpuno ne poveže. 
  3. Dobivenu smjesu rasporedite ravnomjerno po kalupu i dobro pritisnite žlicom ili rukama. Stavite u frižider dok se priprema krema.

Krema od kokosa i limuna

  1. Indijske oraščiće dobro ocijedite i stavite u blender. Dodajte kokosovu kremu, agavu i sok limuna pa miksajte na većoj brzini dok ne dobijete glatku kremu. 
  2. Dodajte još 20 gr kokosa i opet sve kratko izmiksajte dok se sve dobro ne poveže. 
  3. U kremu lagano umiješajte svježe maline i borovnice. Kremu izlijte na podlogu i izravnajte. 
  4. Tortu staviti u frižider preko noći ili par sati u zamrzivač da se stisne. 
  5. Prije serviranja, ukrasite je malinama i borovnicama.

Napomena

1. Ovo je mali cheesecake za otprilike 4-6 serviranja. Ukoliko radite za veću grupu ljudi, potrebno je udvostručiti recept.

2. Što se tiče malina i borovnica, ako želite možete udvostručit dozu, ali to nije neophodno.


Možda će vam se svidjeti

Mini torta s plavom spirulinom

Mini torta s plavom spirulinom

Da li ste čuli za plavu spirulinu? Plava spirulina, poznata još i kao Blue Majik,  je vrsta mikroalge spiruline. Za razliku od zelene spiruline koja ima dosta intenzivan okus, ova alga je gotovo bez okusa pa je idealna za izradu slastica. Potrebno je dodati samo […]

Energetske kuglice sa suhim marelicama

Energetske kuglice sa suhim marelicama

Ispis Energetske kuglice sa suhim marelicama Sastojci 150 gr suhih marelica prethodno ih namočiti par sati u vodi da omekšaju 100 gr tostiranih badema 60 gr tostiranih indijskih oraščića 60 gr kokosa 2 žlice soka od limuna ili limete malo vanilije u prahu 1 žlica […]



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *