Čoko muffini sa lješnjacima i slanutkovim brašnom

Čoko muffini sa lješnjacima i  slanutkovim brašnom

 

Ispis

Čoko muffini sa lješnjacima i slanutkovim brašnom

Sastojci

Muffini

  • 100 g slanutkovog brašna
  • 50 g zobenog brašna
  • 100 g tostiranih lješnjaka samljevenih
  • 70-80 g kokos šećera
  • 40 g kakao praha
  • 5 žlica kokosovog ulja
  • 2 dl bademovog mlijeka + 1-2 žlice ako je smjesa pregusta
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1 chia 'jaje'

Čokoladni ganache

  • 60 g kokos kreme stvrdnuti dio iz konzerve kokosovog mlijeka
  • 100 g tamne čokolade
  • 2-3 žlice agave

Upute

Muffini

  1. Pećnicu zagrijte na 180°C.
  2. Pripremite chia 'jaje': Jednu žlicu samljevenih chia sjemenki pomiješajte sa 3 žlice vode te ostavite da odstoji 5-10 minuta. Povremeno promiješajte. 

  3. Sve suhe sastojke pomiješajte u zdjeli: slanutak brašno, zobeno brašno, samljevene tostirane lješnjake, kakao, kokosov šećer i prašak za pecivo. 

  4. Dodajte chia 'jaje' i mlijeko u zdjelu sa suhim sastojcima te miješajte par minuta ručnim mikserom dok se sve ne poveže.  Pri kraju dodajte još 5 žlica kokosovog ulja te po potrebi još 1-2 žlice bademovog mlijeka (ako je smjesa pregusta).

  5. Ovom smjesom napunite kalupe za muffine i pecite oko 25 minuta.  
  6. Izvadite iz pećnice i pustite muffine da se malo ohlade prije vađenja iz kalupa.

Čokoladni ganache

  1. Otopite čokoladu na laganoj vatri. 

  2. U blender stavite kokos kremu, otopljenu čokoladu i agavin sirup te kratko miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Ukoliko je krema pregusta, dodajte 1 žlicu mlijeka ili 1 žlicu kokos kreme.

  3. Kremom premažite ohlađene muffine.


Možda će vam se svidjeti

Čokoladni puding od avokada

Čokoladni puding od avokada

  Ispis Čokoladni puding od avokada Sastojci 1 avokado srednje veliki 2 žlice kakao praha 5 žlica agave ili sirupa od datulja 2-3 žlice bademovog mlijeka Upute Stavite sve sastojke u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Poslužite u čaši te ukrasite nasjeckanom čokoladom i […]

Čoko keksi sa lješnjacima i teff brašnom

Čoko keksi sa lješnjacima i teff brašnom

  Ispis Čoko keksi sa lješnjacima i teff brašnom Sastojci 100 gr teff brašna 30 gr brašna od bijele riže 20 gr tapioka brašna 100 gr tostiranih lješnjaka mljevenih 50 gr kakao praha 70 gr kokos šećera 2 žličice praška za pecivo 100 gr kokos […]



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *