Čokoladni fudge od slanutka, lješnjaka i brusnica

Ispis

Čokoladni fudge od slanutka, lješnjaka i brusnica

Sastojci

• 200 g slanutka skuhanog i očišćenog od ljuskice
• 200 g paste od datulja
• 50 g kokos kreme
• 60 g tamne čokolade
• 50 g suhih brusnica
• 100 g pečenih lješnjaka 50 g samljevenih, 50 g cijelih

Upute

1. Otopite kokos kremu i čokoladu na posve laganoj vatri uz konstantno miješanje. Stavite sa strane da se malo ohladi.

2. Očišćeni slanutak i pastu od datulja stavite u blender i miksajte dok se sve ne sjedini (ne bi smjeli ostati komadići slanutka u smjesti, morate dobiti gustu, glatku pastu). 

3. Smjesu premjestite u zdjelu i dodajte otopljenu čokoladu i kokos kremu, 50 g samljevenog lješnjaka i brusnice. Dobro izmiješajte dok se sve ne poveže. Budući da je smjesa dosta gusta, možete koristitii i ručni mikser kako bi bili sigurni da je sve dobro sjedinjeno. 

4. Uzmite po komadić smjese i stavite u silikonske kalupe za muffine (napunite ih do 1/3 ili 1/2, po želji). Smjesu dobro utisnite u kalupe, a zatim u smjesu utisnite 3, 4 pečena lješnjaka.

5. Kalupe stavite u frižider na par sati da se fudge stisne. Ukoliko ste u žurbi, možete ga staviti pola sata u zamrzivač.

6. Držati u frižideru.

Napomena

Za ovaj recept koristila sam kokos kremu, a kako mnoge ljude zbunjuje razlika između kokos kreme, kokosovog ulja i kokosovog mlijeka pa ponekad čak i prodavači ne znaju razliku, evo ukratko objašnjenja. Kokos krema je čvrsti, koncentrirani blok nezaslađenog, dehidriranog kokosovog “mesa” koje se samlije kako bi se dobila čvrsta, bijela krema.

Na sobnoj temperaturi je u krutom obliku, iako za velikih ljetnih vrućina prelazi u tekućinu.

Prije korištenja je trebate otopiti na laganoj vatri. Lagano je isjeckati nožem, ili čak izrendati, kako bi se što prije otopila.

Možete je naći u trgovinama zdrave hrane u pakiranju od 200g.

Pogledajte slijedeći link da vidite o čemu se radi:
https://www.amazon.de/Amaizin-Organic-Creamed-Coconut-Pack/dp/B00DDJZVC2/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1523436721&sr=8-1&keywords=amaizin+organic

Također, u ovom recepu je korištena gotova pasta od datulja. Ona se obično može kupiti u bloku od 900 g, nije skupa, a odlična je za izradu malih, slatkih zalogajčića jer izvrsno povezuje sve ostale sastojke. Količina od 900 g može vam dosta dugo trajati.

Pogledajte slijedeći link da vidite kako izgleda: https://www.amazon.de/Basra-Dattelpaste-Dattelpuree-pasta-data/dp/B01KTJ8W8I/ref=sr_1_fkmr0_1?s=grocery&ie=UTF8&qid=1523437060&sr=1-1-fkmr0&keywords=basra+date+paste

Za više informacija o tome gdje možete kupiti ove proizvode, slobodno me kontaktirajte.