Juha od ljubičastog batata

Juha od ljubičastog batata
Ispis

Juha od ljubičastog batata

Sastojci

  • 1 kg ljubičastog batata
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 crveni luk (kapula) sitno nasjeckan
  • 5-6 češnja češnjaka
  • 1 komadić đumbir otprilike veličine palca
  • 250 g smeđih šampinjona
  • 1 konzerva kokosovog mlijeka
  • 1.5-2 dl nezašećerenog biljnog mlijeka (bademovo, rižino i sl)
  • 4 dl vode
  • kardamom
  • sol

Upute

Pečeni ljubičasti batat

  1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  2. Dobro operite i posušite batat (ostavite ga u kori) . Stavite ga u vatrostalnu zdjelu i pecite 45-50 minuta, ovisno o veličini. Ukoliko je batat manji, trebat će puno manje vremena da se ispeče pa svakako provjerite vilicom već nakon 20, 25 minuta.
  3. Kada se ispeče, ostavite ga da se ohladi te ga ogulite.

Juha

  1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu te dodajte sitno nasjeckani crveni luk, nasjeckane gljive, sitno nasjeckan češnjak i đumbir te pirjajte par minuta uz povremeno miješanje.  

  2. Dodajte pečeni batat, vodu i kokos mlijeko. Dobro promiješajte i pustite da provrije. Smanjite na lagano i pustite da se kuha 10-ak minuta kako bi se okusi povezali. Začinite po želji.
  3. Nakon 10-ak minuta juhu uklonite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom. Možete staviti i u blender te kratko izmiksati dok ne dobijete gustu, kremastu juhu.
  4. Ukoliko vam je juha pregusta, slobodno dodajte još malo vode ili nezašećerenog mlijeka (možete dodati i zobeno vrhnje).

Serviranje

  1. Juhu ulijte u zdjelice te ukrasite dimljenim tempehom, klicama i sl...

Možda će vam se svidjeti

Brownies od crnog graha

Brownies od crnog graha

  Ispis Brownies od crnog graha Sastojci 1.5 šalica kuhanog crnog graha otprilike 300 g ocijeđenog 2 chia jaja (zamjena za 2 jaja od chia sjemenki) 2 žlice samljevenih chia sjemenki + 5 žlica vode, promiješati i ostaviti da odstoji 5-10 minuta 50 gr tostiranih […]

Čokoladni tartovi

Čokoladni tartovi

  Ispis Čokoladni tartovi Sastojci Podloga za tart 200 gr badema pečenih 20 gr kokosa 100 gr datulja prethodno namočiti minimum 1 sat 2-3 žlice kakao praha 3 žlice kokosovog ulja 1-2 žlice agave Čokoladna krema 200 gr kokos kreme stvrdnuti dio iz limenke kokosovog […]



Ostavite komentar

Vaša email adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *